焙烤食品安全与检测

书籍简介:

为了做好食品安全检测技术方法标准在焙烤食品行业的应用和推广，提升焙烤食品行业的质量安全技术水平，为了能够更好地帮助焙烤食品企业生产技术人员和管理人员、科研机构、检测机构人员等提高生产技能、检测能力和管理水平，特编写本书。本书内容包括：焙烤食品行业动态和发展趋势等、监测检验机构质量管理要求、监测抽样、常规理化检测方法、元素检测方法、农药及兽药残留检测方法、食品添加剂及非法添加物检测方法等。

书籍规格:

书籍信息归属:

焙烤食品安全与检测是中国标准出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS219 的主题关于 焙烤食品－食品安全 ,焙烤食品－食品检验 的书籍。