安徽绿茶

书籍简介:

全书主要从安徽进入非物质文化遗产名录的绿茶（黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁）的历史渊源、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍了国家级非物质文化遗产传统技艺项目安徽绿茶制作技艺的发展过程。安徽绿茶（以安徽毛峰为例）需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、回潮、足烘等步骤，制作流程复杂、技术要求高。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有知识性、科普性。该书的出版对于宣传普及非物质文化遗产相关知识、提高公众认知、提升公众文化自觉具有十分重要的意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

安徽绿茶是安徽科学技术出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS971.21 的主题关于 绿茶－茶文化－介绍－安徽 的书籍。