中式烹调一本通

中式烹调一本通

刘天富, 编

出版社:福建科学技术出版社

年代:2010

定价:12.0

书籍简介:

本书在介绍中式烹调的煎、炒、烹、炸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,以及刀工、材料处理、调料、火候等的基础上,按畜肉类、禽肉类、海鲜类、蔬菜类等以图文形式介绍了菜谱的制作,每道菜谱包括材料、调味料、制作方法、小提示等。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名务工技能步步高系列
9787533536725
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出版地福州出版单位福建科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)12.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数 152 印数 4000

书籍信息归属:

中式烹调一本通是福建科学技术出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-方法-中国 的书籍。