春夏秋冬调养菜

春夏秋冬调养菜

马敬泽, 主编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2013

定价:19.9

书籍简介:

本书以中国传统四季养生理论为依托,以季节进行分类,共分为四章,分别是春季菜——摄取春天的气息,夏季菜——食疗保养不求人,秋季菜——养阴防燥守健康,冬季菜——克服寒冷防感冒。每章首先用1个对页介绍对应季节的气候特点与饮食宜忌,再分别按照食材进行分类。

作者介绍:

马敬泽,中国烹饪大师、吉林烹饪大师、国家级烹饪技师、全国餐饮业国家级评委、吉林省餐饮协会秘书长、曾在香格里拉大酒店任中餐行政总厨,在2002年评为香格里拉集团年度最佳总厨。2008年创办裕旺明餐饮管理公司,先后成立了陋食铭慢餐简菜馆、小马哥融合菜、小马哥面饭馆、堂主专业食堂管理机构,与社会多家餐饮企业和金融企业建立了品牌合作和人员输出。

书籍目录:

Part 1 春季菜 摄取春天的气息

菠菜丸子汤

氽肉丝菠菜粉

八宝菠菜

蛤仁菠菜炒鸡蛋

火腿拌菠菜

金汤珧柱浸菠菜

川香回锅肉

菠菜板栗鸡汤

蛋角菠菜

芥菜山药汤

菠菜拌干豆腐

芥菜心炒素鸡

干贝芥菜汤

煎豆腐氽菠菜

芥菜咸蛋汤

黄花菜萝卜薏米汤

猪肝炒菠菜

抓炒冬瓜

鲜贝烧冬瓜

番茄排骨冬瓜汤

牛肉炒苋菜

里脊冬瓜汤

黄花菜炒肉

西红柿炖牛腩

蛋黄煽山药

冬瓜八宝汤

葱椒炝茭白

山药翅根汤

四宝豆腐

豆筋皮炒韭菜

素烩山药

山椒茭白丝

西红柿炒蟹

南煎豆腐丸子

猪蹄冬瓜汤

彩椒山药

皮肚烧双冬

苦瓜西红柿汤

雪菜冬瓜汤

牛肉番茄汤

冬瓜炖鸡丸

豆芽海带豆腐汤

西芹百合炒腰果

凉拌绿豆芽

羊肉丸炖冬瓜

麻婆豆腐鱼

荠菜炒里脊丝

三鲜炖山药

海味芹菜

肉煎豆腐

香椿煎鸡蛋

芹菜拌蜇皮

鲜虾莼菜汤

椿芽蚕豆

洋葱牛肉丝

麻辣牛肉干

莼菜蛋皮羹

干煸牛肉丝

熘肝尖

红豆莲藕牛肉煲

枸杞淮山药炖牛肉

豆豉拌兔肉

韭菜炒虾仁

鸡丝炒蕨菜

蕨菜炝狗肉丝

蚝油牛肉

香辣牛肉汤

大蒜烧蹄筋

凉拌鸡丝蕨菜

蔬菜牛肉汤

椒麻蕨菜鸡

韭菜薹炒皮蛋

焦熘牛肉

五香牛肉

板栗红烧肉

牛肉烧土豆

橙汁山药

凉拌牛肉

咖喱焖牛肉

麻辣鸡肝

清炒山药泥

鸡肝炒什锦

金沙山药

养心鸭血羹

韭菜虾仁汤

西红柿排骨汤

西红柿土豆片

风味小肚

卷心素番茄

芹菜拌金钱肚

肉丸紫菜汤

番茄牛舌

牛肉鸭蛋汤

双鲜拌青笋

麻香兔肉

冬菇腐竹煲乌鸡

党参黑豆煲乌鸡

红油双嫩笋尖

凉拌鱼丝

凉拌葱油笋丝

家常水煮鱼

银杏百合炒芦笋

麻辣干笋丝

猪蹄筋拌青笋

蒜蓉番茄

泡椒炒魔芋

金针磨拌芹菜

羊汤酸菜番茄鱼

Part 2 夏季菜 食疗保养不求人

Part 3 秋季菜 养阴防噪守健康

Part 4 冬季菜 克服寒冷防感冒

内容摘要:

《百变小厨精选家常菜系列:春夏秋冬调养菜》在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原叫,每道菜肴均配以精美的成品图片,对于一些重点的菜肴,还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解,可以使读者能够抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食,达到一学就会的实用目的。
  民以食为天,解决温饱之后,我们更加注重每餐的营养,而家常菜无疑是最佳的选择。它既保证了健康,又兼顾了多样,更饱含了浓浓的温情,使人们无论从身体上还是心理上都感受着舒心和满足。

书籍规格:

书籍详细信息
书名春夏秋冬调养菜站内查询相似图书
9787538465556
如需购买下载《春夏秋冬调养菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)19.9语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 10000

书籍信息归属:

春夏秋冬调养菜是吉林科学技术出版社于2013.3出版的中图分类号为 TS972.161 的主题关于 食物疗法-菜谱 的书籍。