中国豫菜

中国豫菜

张海林, 著

出版社:中州古籍出版社

年代:2015

定价:25.0

书籍简介:

豫菜在历史上是中国烹饪的主体,豫菜亦称河南菜,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下,运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散文30余篇,分为“中原食事”“味道古今”“风味寻踪”三个部分。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534854132
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出版地郑州出版单位中州古籍出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸23 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国豫菜是中州古籍出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-河南省 的书籍。