国家中职示范校建设的理论思考与实践

上册

前言

第一章 旅游人才培养模式之逻辑演绎

第一节 现实与目标：我们的调查报告

第二节 标准与范式：从理论剖析到机制构建

第三节 创新与个性：广东省旅特质解析

第二章 旅游人才培养模式之体系构建

第一节 “岗学对接，四级递进”模式

第二节 高星级饭店运营与管理专业：培养绅士淑女的酒店人

第三节 旅游服务与管理专业：培养经理天地的旅游人

第四节 中餐烹饪与营养膳食专业：培养专业即事业的烹饪人

第五节 旅游外语专业：培养融通国际的旅游人

第三章 旅游人才培养模式之实现路径

第一节 制度设置：人才培养模式之路径选择

第二节 过程管理：规范与特色的复合模式

第三节 评价模式：多元动态评价

第四章 旅游人才培养模式之保障体系

第一节 “四双”师资队伍建设

第二节 生活化德育

第三节 教学场所“6S”建设

第四节 “引研进校”工程

第五节 “双任务、双导师”实习教学管理模式改革

第六节 旅游体验街区与实训设施体系的建设

附录1 广东省旅游职业技术学校学分制管理办法

附录2 “一日兴趣培养考察”项目实施措施

附录3 “一周职业意识养成”项目实施措施

附录4 “一月职业技能实训”项目实施措施

附录5 “一年职业能力综合提升”项目实施措施

主要参考文献

中册

前言

第一章 广东省旅游职业技术学校校企合作概况

第二章 产教融合、“六共”合作模式

第一节 学校校企合作平台

第二节 产教融合、“六共”合作模式的内涵及实施程序

第三章 校企合作文化交流

第一节 轮值理事长单位“驻校代表”制及工作情况

第二节 企业专家讲坛

第三节 校企文化展示

第四节 校园文化建设

第四章 校企合作师资队伍建设

第一节 校企合作实施教师顶岗锻炼

第二节 校企合作开发“岗位培训知识要点资源库”

第五章 校企合作课程建设

第一节 课程建设调研分析

第二节 实践专家访谈会

第六章 校企合作实训基地建设

第一节 旅游体验街区

第二节 中航国旅广东省旅分公司

第三节 岭南大课堂

第四节 教师“双师”素质实训基地

第七章 校企合作实践教学

第一节 学校校企合作实践教学

第二节 第三年实习指导性教学计划

第八章 校企合作科研与社会服务

第一节 “三引一推”校企合作工程

第二节 校企合作科研平台建设

第三节 社会服务

第九章 “半工半读”人才培养探索与实践

第一节 学校“半工半读”教学机制

第二节 学校“半工半读”人才培养实践

附录1 广东旅游职教集团章 程

附录2 广东省旅游职业技术学校校企合作管理办法

附录3 广东省旅游职业技术学校企业文化进校园暨校园文化升级建设方案

附录4 广东省旅游职业技术学校校企合作实习教学管理制度（节 选）

附录5 学校毕业生质量调查与情况分析

结语

下册

前言

上集七年赴日研修奏华章

第一篇 七年历程

赴日研修、留学东瀛项目简介

赴日研修批次

赴日留学生（部分）

第二篇 严谨治学

日语教师风采

日本外教

历任日本外教

严谨笃学

竞赛交流

丰富多彩的第二课堂

第三篇 研修留学

赴日研修温泉酒店分布图（部分）

广东省旅游职业技术学校历年赴日研修基地

广东省旅游职业技术学校历届赴日研修生名单

主要研修基地掠影

色彩纷呈的日本研修生活

第四篇 丰硕成果

历年赴日研修生、留学东瀛人数图

历年赴日研修生、留学归国学生就业情况图

赴日研修优秀毕业生（部分）

第五篇 精品聚焦

感谢信

日本全球教育集团致我校学生留学情况反馈函

下集十载境外实习竞风流

第一篇 美国

第二篇 加拿大

第三篇 新加坡

第四篇 阿拉伯联合酋长国

第五篇 澳门

《阳光微笑 领潮争先：国家中职示范校建设的理论思考与实践（套装上中下册）》分上、中、下三篇，上篇主要围绕学校“岗学对接，四级递进”人才培养模式而展开，重点陈述了该模式的论证、形成过程与运行机制。人才模式的确立为我们进一步厘清办学思路、明确办学方向确立了标准。中篇主要介绍我校多年来在校企合作办学方面的多项成果。自信地讲，学校经过十余年的摸索，提出的以“六共”“四双”为模式的校企合作路径得到了许多专家学者以及企业的肯定，在具体实践中也取得了良好的效果。下篇主要介绍了多年来我们在国际化办学方面的成就，尤其是和日本国际友好宾馆协会的深度合作赢得了广泛赞誉，为学生实现幸福就业提供了平台。

《阳光微笑 领潮争先：国家中职示范校建设的理论思考与实践（套装上中下册）》的出版仅是我校办学理念与成果的汇集，这些成果倘若能为同类学校提供可资借鉴的样本，我们将感到无比荣幸！我们更愿意和国际、国内的同行携手共进，开拓中国旅游职业教育的新篇章！力争让每一个接受职业教育的学子都有出彩的人生！