出版社：新疆美术摄影出版社
年代：2011
定价：36.0
本书介绍了古城饮食文化的历史渊源，“名厨名店”“特色小吃”等29篇文章，并收集整理了460多种古城菜肴、面食、糕点、小吃的制作方法，配发了80多幅菜肴图片，充分运用烹调技术的内在规律，利用材料及调味料的合理变化应用，在相同烹饪技术的基础上，体现出古城丰富的饮食文化内涵。其目的是为了总结、弘扬、传承古城厚重的饮食文化，使其发扬光大，繁荣昌盛。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 乌鲁木齐 | 出版单位 | 新疆美术摄影出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
古城美食是新疆美术摄影出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS971-53 的主题关于 饮食－文化－奇台县－文集 的书籍。