蛋鸡环保型饲料的配制技术

前言

第一章 概述

第一节 我国蛋鸡养殖业现状

第二节 环保型饲料配制的定义

第三节 环保型饲料配制的意义

一、配制环保型饲料是保障动物性食品安全的需要

二、配制环保型饲料是保护环境的需要

三、配制环保型饲料是合理利用饲料资源的需要

四、配制环保型饲料是饲料企业生存和发展的需要

第四节 环保型饲料配制的现状和发展趋势

一、环保型饲料配制面临的主要问题

二、环保型饲料配制的发展趋势

第二章 蛋鸡的生理特性及代谢特点

第一节 蛋鸡消化系统的解剖和生理特点

一、蛋鸡消化系统的形态结构

二、蛋鸡的消化功能及调节

第二节 蛋鸡生殖系统的解剖和生理特点

一、蛋鸡生殖系统的解剖特点

二、蛋鸡生殖系统的生理功能

第三节 蛋鸡体内主要营养物质的代谢途径

一、蛋鸡的蛋白质代谢

二、脂类的代谢

三、蛋鸡的碳水化合物代谢及调节

四、糖、脂类和蛋白质代谢的关系

第四节 蛋鸡体内物质代谢的调节

一、物质代谢的特点

二、物质代谢调节的基本方式

三、细胞水平的代谢调节

四、激素和神经系统对物质代谢的调节

第五节 蛋鸡的钙、磷代谢及调节

一、钙、磷的生理功能

二、钙、磷的吸收和排泄

三、钙、磷代谢的调节

第三章 我国蛋鸡的主要品种介绍

一、白壳蛋鸡主要品种

二、褐壳蛋鸡主要品种

三、粉壳蛋鸡主要品种

第四章 蛋鸡的营养需求

第一节 蛋鸡对营养物质的需要

一、碳水化合物和脂肪需要

二、蛋白质需要

三、矿物质需要

四、维生素需要

五、水的需要

六、各种营养物质问的平衡

第二节 蛋鸡的不同饲养阶段的营养需求

一、0～6周龄蛋鸡的营养需求

二、7～14周龄蛋鸡的营养需求

三、15周龄至5％开产蛋鸡的营养需求

四、开产至25周龄蛋鸡的营养需求

五、26～45周龄蛋鸡的营养需求

六、46～55周龄蛋鸡的营养需求

七、55周龄至淘汰蛋鸡的营养需求

八、淘汰鸡催肥的营养需求

第五章 蛋鸡常用饲料原料及营养价值

第一节 饲料分类

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、饲料添加剂

第二节 鸡常用饲料营养特性、饲用价值及质量标准

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

第三节 饲料添加剂

一、营养性添加剂

二、非营养性添加剂

第六章 环保型饲料配方的设计特点

第一节 环保型饲料配制的原则

一、科学性

二、经济性

三、安全性

四、市场性

五、合法性

六、可操作性

第二节 环保型饲料配方设计特点

一、科学估测饲料原料的营养物质含量

二、合理划分蛋鸡生理阶段并确定营养需要

第七章 环保型饲料配制主要技术

第一节 氨基酸平衡技术

一、理想蛋白和氨基酸平衡的概念

二、氨基酸平衡的目的

三、理想蛋白一氨基酸平衡模式及应用

第二节 复合酶制剂的添加

一、饲用酶制剂

二、复合酶制剂的应用

三、影响饲用复合酶制剂使用效果的主要因素

第三节 植酸酶的应用

一、植酸酶及其作用机制

二、植酸酶在蛋鸡中的应用

三、植酸酶的合理使用

第四节 小麦型日粮

一、小麦的抗营养因子及其作用机理

二、酶制剂在小麦型饲粮中的应用

三、合理使用小麦型日粮

第五节 新型环保饲料原料的开发与应用

一、DDGS饲料

二、饼粕类发酵饲料

三、液体鱼蛋白饲料

四、畜禽废弃物发酵饲料

五、废渣粕发酵饲料

第八章 环保型饲料品质控制和贮藏

第一节 环保型饲料的品质控制

一、环保型饲料品质控制的原则

二、环保型饲料品质控制方案

第二节 复合酶制剂的酶活测定方法及检测要点

一、酶制剂的定义及分类

二、常见的酶活测定方法

三、酶制剂活性测定影响因素的分析

附件一 未成熟来航型鸡的营养需要（美国NRC，1994）

附件二 鸡的营养需要（NY／T 33-2004）

参考文献

《蛋鸡环保型饲料的配制技术》从优质饲料原料的选择入手，尽量准确估测蛋鸡对营养的需要量和利用率，减少氮的排出；再详细论述各种饲料添加剂的合理选用，例如：饲用酶制剂、饲用微生态调节剂、除臭剂等。另外，准确估测动物的营养需要，科学设计饲料配方，不仅要考虑畜禽所处的生长阶段和生理特点，同时还要考虑各种营养物质之间的协同和颉颃关系、饲料中某些抗营养因子对某些营养物质利用率的制约，甚至还要考虑不同饲养条件下畜禽对各种营养物质需要量的变化规律等，以提高日粮中各种养分的消化率和利用率。再谈饲料加工工艺的改善，诸如粉碎、混合、制粒以及膨化等，均可影响畜禽对饲料养分的利用率。饲料加工工艺的改进，有助于提高饲料营养物质的消化率和利用率，及饲料的浪费从而减少对环境的污染和降低饲养成本。