出版社：四川人民出版社
年代：2009
定价：18.0
本书是烹饪学校的川菜教材，系统介绍了学习川菜的实验设备，用具使用常识，凉菜、热菜等的制作方法，很有实用性和针对性。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 川菜制作实验技术教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 4 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
川菜制作实验技术教程是四川人民出版社于2000.08出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－四川省－高等学校：技术学校－教材 的书籍。