出版社：西北农林科技大学出版社
年代：2018
定价：38.0
本书主要介绍食药用蕈菌的形态构造、分类、营养生理、生长发育及生态习性等基础理论知识；食药用菌菌种分离、选育、扩大培养、质量鉴定、保藏复壮等技术；竹黄、中华虫草，蛹虫草，猴头菌、木耳、毛木耳、银耳、金耳、、灵芝、猪苓、茯苓、、灰树花、糙皮侧耳、刺芹侧耳、白灵侧耳、双孢蘑菇、蘑菇、香菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金针菇，大球盖菇、草菇、柱状田头菇、蜜环菌、滑菇、真姬菇、竹荪等130余种食药用菌的生物学特性、菌种繁育、生产技术、产品贮藏加工、生物学功能及应用（食用，药用）技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食药用蕈菌工程学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 杨凌 | 出版单位 | 西北农林科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食药用蕈菌工程学是西北农林科技大学出版社于2018.6出版的中图分类号为 S646 ,Q949.3 的主题关于 食用菌－研究 ,药用菌类－研究 的书籍。