出版社：重庆大学出版社
年代：2008
定价：20.8
本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜肴的营销和品牌塑造等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 创新菜肴研发与经营站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材 | ||
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| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
创新菜肴研发与经营是重庆大学出版社于2008.06出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱－高等学校：技术学校－教材 的书籍。