出版社：安徽师范大学出版社
年代：2016
定价：49.0
本书稿为旅游管理专业“中高职衔接”主干课程“餐饮服务与管理”的教材，专门面向中高职学校系统介绍当前餐饮业的前沿知识与技能。前七个模块主要是对餐饮服务技能的阐述，通过任务导入、描述与实施及新增加的任务实操与评价环节，让学生学会基本的餐饮服务实操技能。后两个模块的餐饮管理部分，在餐饮基本管理知识讲述的基础上，增添餐饮的创新管理模式，引入一些新的理论和方法。本书稿浅显易懂、简明扼要，图文并茂、实例丰富，体现着餐饮服务与管理的最新成果，适用于职业院校与成人中、高等学校相关专业教学，也可供各类旅游从业人员普及餐饮基本知识和在职培训使用。
本套丛书专为青少年打造，文章中部分段落和词语都做了详细批注，并将书中描写人物或环境的部分特别标出，旨在希望学生能在阅读的同时，提高自我写作水平。《洋葱头历险记》是一本很“童话”的作品，获得了1970年“国际安徒生奖”。作者是一位很有童心的儿童文学作家，在作品中他塑造了很多活灵活现的人物形象，像番茄骑士、樱桃女伯爵、南瓜大爷等等。每个人物都很可爱，而且符合自身的特点，比如老洋葱的洋葱味，有钱人闻到都觉得很难受；南瓜大爷的房子；梨教授的琴等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 芜湖 | 出版单位 | 安徽师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 416 | 印数 | |
餐饮服务与管理是安徽师范大学出版社于2016.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－中等专业学校－教材 ,饮食业－商业管理－中等专业学校－教材 的书籍。