新世纪健康饮食

上篇：健康的挑战 联合国调查显示：近年来，全球死于营养过剩的人数开始超过营养不良的人数 在北美洲，每3.8个人中，就有1个人死于癌症 在美国，近3个人中就有1个人死于心脏病 在中国，有2亿人超重，1.6亿人患高血压，2000万人患糖尿病 中国人的平均寿命71岁，而健康寿命只有62岁，生命的延长并不是幸福的保障 人类的健康幸福就在我们的餐桌上下篇：饮食的误区 很多时候，我们只为自己的舌头而吃，很少为我们的健康而吃 地球上大量的肉类生产带来的废气和污染日趋严重 人类若不注意饮食，就会在吃垮自己之前，先把地球吃垮 珍惜大自然就是珍惜人类自己

本教材在编写过程中力求成为在校大学生体育学习和满足其终身体育锻炼需要的指导性用书。在追求面向全体学生的同时．以发展学生的个性、培养学生的终身体育锻炼习惯和终身体育能力为核心。概括起来，本教材具有以下特色：　1．体系新颖。本教材牢牢树立“健康第一”的观念，紧紧围绕体育锻炼与增进健康的关系进行阐述，使学生在学习的过程中充分认识到体育锻炼的益处和进行终身体育锻炼的重要性。　2．内容精炼。本教材着重突出了体育的文化内涵，使人文体育观念深入人心。在内容编排上．积极吸收国内外大学体育教学的最新研究成果，有选择地摒弃了陈旧、繁冗的内容，使教材做到内容精炼、买用。　3.结构合理。本教材在每一章的开始都提出了“学习目标”．每章的结尾都附有思考题和增长知识的“视窗”。本教材版式活泼、图文并茂、通俗易懂方便教与学。　4.科学性强。本教材以大量的科学事实和科研成果为依据．叙述语肓力求严谨、科学，并尽量避免有争论的论题和空洞的说教，努力做到言之有理、论之有据。　5.实用性强。本教材注重理论联系实际，努力使学生能学以致用：力求贴近大学生的生活实际，并方便他们自学。为使教材具有时代感和国际性．考虑到当代大学生的学习实际和对扩大知识面的渴求，我们选编了国际重要体育组织的英文缩写和网址，并在运动锻炼篇的每一章结尾都列出了该项目专业术语的中英文对照，这在同类教材中是比较有新意的。