出版社：华中科技大学出版社
年代：2019
定价：49.8
本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。内容包括绪论、人体需要的能量和营养素、各类烹饪原料的营养价值、特点及应用、烹饪中营养素的保护、中国居民膳食指南与配餐应用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪营养与配餐站内查询相似图书 | ||
| 9787568053433 如需购买下载《烹饪营养与配餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 华中科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
烹饪营养与配餐是华中科技大学出版社于2019.8出版的中图分类号为 R154 ,R151 的主题关于 烹饪－营养卫生－职业教育－教材 ,膳食营养－职业教育－教材 的书籍。