出版社：民族出版社
年代：2008
定价：80.0
本书是由国家民委经济司委托中央民族大学承担的中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程的第一期工程的最终成果，前一部分为关于边销茶的发展报告，后一部分为画册，用400多幅珍贵的精彩图片加上言简意赅的文字再现了边茶的历史、生产工艺、民族特色、边茶文化，对民族经济的发展具有重大的现实总结和指导意义。读者对象为民族经济研究者、茶叶生产企业及茶文化爱好者。
序杨健强／1
中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程
第一期工程边销茶发展报告／3
边销茶的历史、工艺、民族特需及文化／35
第一部分边销茶历史／37
边销茶的定义／39
宁可三日无粮，不可一日无茶／42
边销茶贸易的兴起唐／47
官营茶马贸易宋、明／50
私营开禁清／52
民国的茶荒／54
新中国边销茶政策／55
第二部分生产工艺／61
康砖、金尖茶传统生产工艺／63
茯砖茶传统生产工艺／83
千两茶传统生产工艺／89
黑砖茶传统生产工艺／97
湘尖传统生产工艺／101
青砖茶传统生产工艺／107
米砖茶传统生产工艺／111
沱茶传统生产工艺／113
第三部分民族特需／129
边销茶产销格局／13l
边销茶生产的现代化／133
边销茶流通的市场化／137
政策建议／140
第四部分边销茶文化／145
边销茶文化的内涵与特点／147
边销茶的类别／149
文献典籍／15l
茶诗、茶歌、茶谚、茶戏／152
茶工、茶具／160
茶马古道／172
康定锅庄／181
古代茶政／182
茶法／184
中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程
第一期工程边销茶终审专家组评审意见／186
《边销茶》站在维护民族地区稳定的高度，重点论述了边销茶的发展历史和各类边销茶的生产工艺、边销茶的产销格局和流通的市场化以及政策建议等，辅以边销茶典籍、茶诗茶歌、茶工茶具、古代茶政、茶法等边销茶文化结题。该书就边销茶发展面临的问题进行了高度凝炼，包括传统生产工艺和技术保护本身与现代生产的矛盾；民族特需与市场开放的矛盾等。该课题组就这些问题提出了对策建议。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 边销茶站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 民族出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 80.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
边销茶是民族出版社于2008.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 少数民族－茶－文化－中国 的书籍。