烘焙圣经

书籍简介:

作者用简单、清晰的语言解释了每个配方，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。这本书是一本全面讲解烘焙技法的烘焙百科全书。

书籍规格:

书籍信息归属:

烘焙圣经是北京科学技术出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。