食品分析实验

食品分析实验

刘伟, 陈洁, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2019

定价:22.0

书籍简介:

本书内容主要包括如下内容:食品分析实验基本要求、实验室操作基本要求与注意事项、样品制备、水分分析、灰分分析、糖分析、蛋白质或氨基酸分析、油脂化学常数分析、食品危害成分分析(重金属、毒素、农药等)、维生素含量分析、其他食品添加剂分析、食品感官评价。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564543624
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出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

食品分析实验是郑州大学出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校-教材 ,食品检验-高等学校-教材 的书籍。