长安食话

长安食话

何金铭, 著

出版社:陕西师范大学出版总社有限公司

年代:2013

定价:58.0

书籍简介:

本书是一部全面介绍陕西饮食文化的书。大菜名菜,大店名店,风味菜肴,特色小吃,皆有收录。涵盖陕南、陕北与关中。兼及食俗、食事与食论。作者用了二十年时间,在省内十个地市间跑了三个来回,开了几十个座谈会,访问了上百家有影响的饭店,请教了几百位知名厨师、资深文化人,翻阅了大量图书资料,写成翔实、严谨而又融趣味性、知识性、哲理性于一体的随笔小品。行文短小精悍,深入浅出。成书图文并茂,雅俗共赏。堪称陕西饮食文化的一部词典,陕西旅游的一张导游导食图,兼有收藏性和实用性。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787561369654
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出版地西安出版单位陕西师范大学出版总社有限公司
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

长安食话是陕西师范大学出版总社有限公司于2013.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-陕西省 的书籍。