不同视角看追溯

不同视角看追溯

全球食品安全倡议中国工作组, 编著

出版社:中国农业大学出版社

年代:2018

定价:66.0

书籍简介:

食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部分,建立食品追溯体系是法规的要求,其目的是实现食品顺向可追踪、逆向可溯源,必要时可以将问题食品追回和(或)召回。”一步向前、一步向后”的要求适用于所有类型的食品生产经营企业,只要是满足”一步向前、一步向后”的要求,无论是基于纸质的还是电子化的追溯体系均是可接受的,由此建立全程食品安全追溯能力。追溯体系本身不能直接提升食品的安全性,只有在与有效的食品安全管理体系相关联之后才能发挥作用。食品生产经营企业出于保护企业的声誉和品牌、赢得消费者忠诚度的需要,具备建立食品追溯体系的动力,应由企业主导建立食品安全追溯体系,这与《中华人民共和国食品安全法》的要求一致。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787565520839
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出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)66.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

不同视角看追溯是中国农业大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-安全管理-研究-中国 的书籍。