实习菜谱

实习菜谱

李玉葳, 编著

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2005

定价:9.0

书籍简介:

本书是职业技能培训教材。主要内容包括冷菜类、水产类、禽蛋类、蔬菜类及其他。烹调方法涉及腌、炝、拌、炸、卤、煮、炒、焖、蒸、熘、煸、爆、炖、浸、烩、烫、烧、煎、油淋、汆、扒等。本书图文并茂,通俗易懂,实用性强,可供职业学校、在职培训及自学使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504549594
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)9.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 3200

书籍信息归属:

实习菜谱是中国劳动社会保障出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱-技术培训-教材 的书籍。