休闲农业与经营

前言

单元一 概述

项目一 休闲农业的概念及发展意义

一、休闲农业概念

二、发展休闲农业的意义

项目二 休闲农业的特征与功能

一、休闲农业的特征

二、休闲农业的功能

项目三 休闲农业发展现状与前景

一、休闲农业发展现状

二、休闲农业发展前景

单元小结

思考与训练

单元二 休闲农业类型及运行模式

项目一 休闲农业类型

一、按用地规模分

二、按区域位置分

三、按投资模式分

四、按经营产品类型分

五、按主题定位分

项目二 休闲农业运行模式

一、休闲农业运行模式概念

二、休闲农业运行要素

三、休闲农业运行模式分类

项目三 国内外休闲农业发展类型

一、国外休闲农业主要类型

二、国内休闲农业主要类型

单元小结

思考与训练

单元三 休闲农业规划

项目一 休闲农业规划依据与原则

一、规划依据

二、规划原则

项目二 休闲农业规划前的准备

一、投资者的准备

二、规划者的准备

项目三 休闲农业规划前的研究

一、市场研究

二、技术研究

三、人才研究

四、农业资源研究

项目四 休闲农业园区规划程序与内容

一、规划程序

二、规划内容

三、规划报告的编写

单元小结

思考与训练

单元四 休闲农业产品开发

项目一 休闲农业产品的发展阶段及生命周期

一、产品的发展阶段

二、产品的生命周期

项目二 休闲农业产品开发策略

一、产品特点

二、产品组成要素

三、产品种类

四、产品设计

五、产品开发

六、产品创新

项目三 休闲农业产品创意开发

一、农产品创意开发

二、农业体验活动创意开发

三、乡村文化创意开发

单元小结

思考与训练

单元五 休闲农业经营的开展

项目一 休闲农业经营的理念及策略

一、经营理念

二、经营策略

项目二 休闲农业经营的组织开展

一、经营方式

二、经营管理部门

项目三 休闲农业服务

一、导游服务

二、餐饮服务

三、住宿服务

四、农民培训服务

单元小结

思考与训练

单元六 休闲农业市场营销

项目一 休闲农业市场分析

一、市场调查

二、市场划分

三、目标市场选择

四、市场定位

项目二 休闲农业营销策略

一、产品策略

二、价格策略

三、渠道策略

四、促销策略

单元小结

思考与训练

单元七 休闲农业经营效益及评价

项目一 休闲农业经营效益概述

一、国外休闲农业经营效益概述

二、国内休闲农业经营效益概述

项目二 休闲农业微观效益

一、微观效益的内涵

二、经营效益评价方法

项目三 休闲农业宏观效益

一、宏观经济效益的内涵

二、宏观经济效益指标

三、宏观效益评价方法

项目四 休闲农业经营效益影响因素分析

一、外部环境因素

二、内部自身发展因素

单元小结

思考与训练

单元八 休闲农业经营典型案例

案例一 江苏：高淳桠溪国际慢城

案例二 湖南：望城休闲农业与乡村旅游

案例三 浙江：安吉中南百草原

案例四 北京：蟹岛

案例五 江苏：兴化垛田菜花

案例六 河北：北戴河集发农业观光园

主要参考文献

《休闲农业与经营/中等职业教育农业部规划教材》系统地介绍了休闲农业的概念、内涵、功能、特征、国内外发展情况、休闲农业类型及主要运行模式、规划设计、产品开发、市场营销、经营效益及评价等理念、知识和技能。
　　《休闲农业与经营/中等职业教育农业部规划教材》共分8章，收集整理国内外休闲农业最新理念和发展动态，同时融合了编写组多地现场考察调研取得的第一手资料，从理论与实践两个层面对休闲农业与经营进行了系统而全面的阐述，努力做到知识和技能的有机结合。教材紧密结合典型案例进行论述和分析，针对每个章节的主要知识点设置思考训练题，有助于读者理解和应用。
　　《休闲农业与经营/中等职业教育农业部规划教材》可以作为职业院校旅游管理和休闲观光农业等相关专业学生的专业教材，也可以作为休闲农业与旅游部门的管理人员、休闲农业与乡村旅游经营者的培训及参考用书。