我喜爱的厨具与食材

书籍简介:

本书是日本著名美食家、料理家渡边有子美食类生活美学指南。2015年春天，渡边有子先生开始创办了自己的“料理教室”。料理教室中使用的厨具经过重新改造，食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材，作者选择这些工具和材料的理由，一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具的故事等。书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。作者最喜欢的厨具包括砧板、饭釜、浅锅、盆、烤网、肉用温度计等。食材则有大米、面食、粗盐与细盐、米醋、菜籽油与太白芝麻油、酒糟、新鲜香草、花生黄油、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材：因为这些都是每天都要用的，所以必须选择最好的。

书籍规格:

书籍信息归属:

我喜爱的厨具与食材是中信出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.111 ,TS972.21 的主题关于 炊具 ,烹饪－原料 的书籍。