《齐民要术》与渔业生产

《齐民要术》与渔业生产

郭龙文, 解延年, 郭聪, 编著

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2016

定价:40.0

书籍简介:

誉为“中国古代的百科全书”。其中,关于渔业生产的文字相对较少但内容和技术观点丰富,在卷六“养鱼第六十一”篇中辑录《陶朱公养鱼经》介绍了鲤鱼养殖生产技术;在卷八“作酱法第七十”、“作鱼酢第七十四”、“脯腊第七十五”、“羹臛法第七十六”、“蒸缹法第七十七”、“腤煎消法第七十八”和卷九“炙法第八十”等篇中,分别记述了制作鱼酱、虾酱、储藏蟹、制作鱼酢等40余种水产食品的加工方法。这些养殖技术和水产品传统保藏加工方法一直延用到现在。

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书籍详细信息
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9787511628923
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

《齐民要术》与渔业生产是中国农业科学技术出版社于2016.12出版的中图分类号为 S96 ,S-092.392 的主题关于 水产养殖 ,农学-中国-北魏 ,《齐民要术》-研究 的书籍。