生鲜乳质量安全的主要影响因素及控制措施

生鲜乳质量安全的主要影响因素及控制措施

姚一萍, 王丽芳, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2017

定价:45.0

书籍简介:

生鲜乳质量安全与否直接关系人们的身体健康,影响生鲜乳质量安全的风险因子主要包括霉菌毒素、兽药残留、农药残留、重金属、病原微生物及三聚氰胺等违禁添加物等。本书重点介绍生鲜乳中这些风险因子的来源、毒性作用及作用机理、检测方法及控制措施。生鲜乳质量安全与否直接关系人们的身体健康,影响生鲜乳质量安全的风险因子主要包括霉菌毒素、兽药残留、农药残留、重金属、病原微生物及三聚氰胺等违禁添加物等。本书重点介绍生鲜乳中这些风险因子的来源、毒性作用及作用机理、检测方法及控制措施。

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9787109234765
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

生鲜乳质量安全的主要影响因素及控制措施是中国农业出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS252.7 的主题关于 鲜乳-质量管理-安全管理-研究 的书籍。