出版社：中国商务出版社
年代：2017
定价：38.0
本书主要分为两大篇：一是食品加工技术，主要详细的阐述了肉制品、乳制品、水产食品以及多种食品的加工技术；二是食品检测技术，讲解了现代分子生物学方法检测、仪器分析方法进行检测等内容。本书可作为高等职业院校食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品质量安全与控制、生物技术及应用等与食品相关专业的教材，也可供从事食品生产的技术人员参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品加工与检测技术站内查询相似图书 | ||
| 9787510319761 如需购买下载《食品加工与检测技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商务出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品加工与检测技术是中国商务出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS207 ,TS205 的主题关于 食品检验－高等职业教育－教材 ,食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。