湘菜本色

湘菜本色

王墨泉, 编

出版社:湖南人民出版社

年代:2013

定价:42.0

书籍简介:

本书由中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉编著。王墨泉从业五十余年,在本书中讲叙自己的厨师经历,总结六十余道经典湘菜的烹饪要领,介绍组庵菜,详细介绍湘菜烹饪的基本技术要求,并展望湘菜的未来。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787543892323
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出版地长沙出版单位湖南人民出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

湘菜本色是湖南人民出版社于2013.3出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 湘菜-菜谱 的书籍。