肉牛生产实用技术

第一章肉牛养殖业现状及发展对策1

一、肉牛养殖业现状1

二、我国牛肉进出口现状2

三、肉牛养殖业的发展潜力与优势3

四、肉牛业发展趋势与对策4

第二章养牛筹划与生态养殖7

第一节养牛筹划7

一、养牛应具备的基本条件7

二、确定适宜的养殖规模8

三、选择适宜的养殖方式9

第二节牛场规划与建设9

一、牛场的选址9

二、牛场规划布局10

三、牛舍类型12

四、牛舍内部的主要结构14

第三章肉牛品种与杂交利用16

第一节国内外主要肉牛品种16

一、鲁西黄牛16

二、秦川牛17

三、南阳牛18

四、晋南牛19

五、延边牛20

六、温岭高峰牛20

七、中国荷斯坦牛21

八、利木赞牛22

九、夏洛来牛23

十、西门塔尔牛25

十一、皮埃蒙特牛26

十二、比利时兰牛27

十三、海福特牛28

十四、安格斯牛29

十五、短角牛30

第二节杂交利用31

一、育种性杂交31

二、经济利用性杂交34

三、提高杂交优势的措施35

四、肉牛杂交繁育效果37

五、杂交繁育中几个值得注意的问题40

第四章肉牛养殖技术41

第一节建立肉牛养殖生物安全体系41

一、科学选址41

二、注重肉牛场建设42

三、做好卫生消毒42

四、防范各种应激43

五、选用药物预防43

六、做好免疫和监测44

七、坚持“自繁自养”和“全进全出”饲养制度44

八、加强人员管理45

九、正确处理病死肉牛45

第二节牛场污染控制46

一、当前畜牧业污染情况46

二、肉牛场环境污染的来源46

三、牛场污染物的治理47

第三节肉牛营养与饲料51

一、肉牛消化营养特点51

二、肉牛饲料资源的开发利用55

第四节肉牛养殖技术77

一、肉牛生长规律77

二、影响肉牛生长的因素78

三、繁殖母牛的饲养79

四、犊牛的饲养80

五、肉牛的育肥81

六、提高肉牛增重效果的措施85

第五章肉牛的繁育91

第一节母牛发情鉴定91

一、母牛的生殖器官91

二、母牛的发情特点93

三、母牛发情鉴定的方法93

第二节发情控制技术95

一、同期发情的原理96

二、母牛同期发情的方法97

三、提高牛同期发情率的措施98

第三节人工授精99

一、采精99

二、精液品质鉴定101

三、精液的稀释与保存103

四、精液的冷冻保存技术104

五、输精技术107

第四节妊娠诊断110

一、妊娠母牛的生理变化110

二、妊娠诊断的方法111

第五节胚胎移植115

一、胚胎移植的意义115

二、胚胎移植的生理学基础和基本原则116

三、胚胎移植的程序117

第六节分娩与助产123

一、分娩的预兆123

二、决定分娩的因素124

三、分娩的过程127

四、分娩助产技术128

第六章疾病防治134

第一节常见的内科疾病134

一、前胃疾病134

二、胃肠炎137

三、犊牛消化不良139

四、犊牛脐炎140

五、犊牛肺炎140

第二节常见的传染病141

一、结核病141

二、布氏杆菌病143

三、口蹄疫144

第三节常见的产科疾病146

一、非传染性流产146

二、胎衣不下147

三、子宫内膜炎148

四、产后瘫痪149

五、乳房炎151

六、卵巢机能性疾病152

七、子宫脱出153

第四节常见的寄生虫病154

一、肝片吸虫病154

二、螨病156

第五节常见的中毒病158

一、中毒疾病的一般性治疗措施158

二、有机磷农药中毒160

三、霉变饲料中毒161

附录牛常用饲料成分与营养价值表163

参考文献169

　　随着畜牧业内部结构的不断调整,肉牛业越来越受到世人的青睐，迫切需要有与之相适应的科学技术知识和适宜于广大农户翻阅的参考书。为此，编者编写了此书。本书共肉牛养殖业现状及发展对策、养牛筹划与生态养殖、肉牛品种与杂交利用等六章，先阐明我国发展肉牛业的目的和前景，继而围绕生态养殖，全盘考虑肉牛生产的主要条件和各种影响要素，系统介绍相关的科学知识和技术，然后突出杂交改良的地位和作用，以及生产中已广泛应用的现代肉牛繁殖技术。　　考虑到广大养殖户掌握肉牛生产技术的方便性，本书按照肉牛养殖的流程、围绕生态养殖的观念，详细介绍了肉牛生产过程中的关键技术，吸收了国内外的新技术和新成果。主要内容包括养牛筹划、牛场建设、选种育种、肉牛养殖和繁殖。为了贯彻“预防为主，防重于治”的原则，本书还着重从牛场建设、污物处理和生物安全体系等方面介绍了牛场环境的整体控制，并详细介绍了肉牛生产中常见的疾病和防治措施。书后附有牛常用饲料及其营养价值的信息，方便读者根据地域资源的不同选择合适的养殖方式。　　本书语言简练，内容丰富，介绍的技术实用、可操作性强，可供肉牛生产技术人员及广大的肉牛饲养专业户参考，也可作为大中专院校畜牧兽医专业师生的教材。