连锁企业开店宝典

第一章条条大路通罗马——关于核心竞争力的知名品牌案例分析一、克莉丝汀：通路争第一二、85度C：与星巴克一比高下三、台湾思维让曼都多付学费四、王品牛排：“不连锁，就断尾”五、永庆房屋：反转不景气，蓄势待发六、Diplomat（外交官旅行箱）：机场店“渠道争王”七、卡通尼乐园：娱乐跑第一八、象王洗衣：用“环保”打出品牌力九、全家便利店：沿着地铁跑十、入袋为安的金钱豹十一、特力集团变法图强，打造专业品牌十二、达芙妮：“大船小船开进来”十三、巴布豆：找对伙伴创品牌第二章不可忽视的成本、财务、法务管理一、未雨绸缪，编列预算1.粗估开办费，预留周转金——以LAPASTA（义面屋）、MUBREAD（麦卡优娜）为例2.市场定位是品牌的灵魂——以代官山、早安巴黎为例3.实用三招，教你计算成本、评估利润4.开餐厅一定要先取得餐厅服务许可证S.装潢学问大，开店规矩多二、开源节流，能省则省1.全方位分析，提升营业额2.别因贪图小利而失去更多3.小心折扣和优惠券的促销陷阱4.人力成本如何精打细算三、开店一定要懂得会计实务1.支票有真假，注意效期和规定2.注意应收帐款追诉时效3.财务清楚，明哲保身——以新天地餐厅为例4.业绩挂帅，不赚就移店——以争鲜寿司、真锅咖啡为例四、一切都要白纸黑字签订契约1.游戏规则先谈好，合同要签好2.房租照付，官司照打——既签合同，勿留把柄3.小心“二房东”，房客当自强——以楚楚园餐厅为例4.合同签订要步步小心五、特许加盟一点通1.切勿只求扩张，避免“蛋挞效应”2.品牌（或商标）乃企业识别的标志3.资金乃企业发展的原动力4.人力乃企业扩充的灵魂s.加盟总部与加盟商之间如何化矛盾为力量6.特许加盟合同的黑洞7.加盟总部自身也要“站得正”8.选择进场机制，决定退场机制9.危机处理，紧急应变10.借名开公司，慎防整盘被端走七、欲速难达，并购陷阱——并购签约注意事项1.并购前的准备工作2.并购合同的内容第三章游刃商战必须要7解的事一、品牌篇：想象不到的连锁店大混战1.红海厮杀，决胜蓝海（1）到底谁是“鸡排英雄”——以正豪大、超级鸡车、鸡排超人为例（2）甜品店和牛肉面馆的秘密——以吉亨、咪吃面、鲜芋仙、芋贵人为例（3）都是冒牌惹的祸？2.从“年轮蛋糕”说到商标商号的保护（1）商标之争：永和豆浆vs.永和大王，台湾新东阳vs.上海新东阳（2）品牌大战：上岛咖啡VS.两岸咖啡、天福茗茶VS.天申茗茶（3）商标和商号之争：宝岛眼镜vs.上海、福州宝岛眼镜公司（4）注册公司，商标先行！（但是，究竟要注册几种商标才够用？）二、人才篇：成功老板的用人哲学1.留住人才，各施各法2.厚待士卒，益精非多3.专业分工，培训标准化——以一茶一坐为例4.任人唯贤，能干胜出——多样屋的本土化政策三、人脉篇：借力使力，借花献佛1.远近结盟——产业、人脉、资产本土化2.专业经理人的生存法则3.干部好当，老板难为——以喜来公社为例四、行销篇：如何让更多客户前来光顾？1.网络营销（网购、团购）2.刷卡折扣——以维络卡（VELO卡）为例3.电话服务——以订餐小秘书为例4.小众杂志和社群网站5.企业团购6.大众运输 公共交通媒体7.传统媒体五、资金篇：口袋要深，融资要慎1.引入资金，共创双赢2.“贷款鲨鱼”骗术奇谭六、禁忌篇：什么店面不要租1.店面比路面低的地方不要租2.有争议的店面不要租3.房东或物业太恶劣的不要租4.太偏僻的店面再便宜都不要租七、本事篇：本人 本业 本事 本金=成功1.本人亲临现场，主持本业2.抛下包袱，专心坐镇是致胜关键3.全家总动员，没有后顾之忧4.义无反顾，长期计划——以天福茗茶为例

　　《连锁企业开店宝典》主要包括：条条大路通罗马——关于核心竞争力的知名品牌案例分析；不可忽视的成本、财务、法务管理；游刃商战必须要7解的事；品牌篇：想象不到的连锁店大混战；行销篇：如何让更多客户前来光顾等。【作者简介】　　楼兰，资深媒体人，现任上海尤里卡律师事务昕财务长兼外资并购顾问（八年外资企业并购经验）。　　谭湘龙，北京大学与东吴大学双法学博士。现任上海鼎太法律公司CEO、上海财经大学硕导、两岸商情杂志社上海首席代表等职。