出版社：中国农业出版社
年代：2014
定价：18.0
本教材的编写立足于北方地区农产品贮运与保鲜的发展，以劳动就业和社会需求为目标，体现农产品贮运与保鲜技术的核心知识与技能。教材以掌握一门实用新技术为出发点，与生产实际紧密联系，有很强的实践指导意义。教材内容分别是农作物贮运与保鲜，果蔬采后商品化处理与运输、主要果蔬贮藏保鲜技术。每个单元由多个项目构成，每个项目包括若干具体任务。
出版说明
前言
单元一 果蔬采后商品化处理与运输
项目一 果蔬的采收及商品化处理
任务1 果蔬采收
任务2 果蔬采后商品化处理
项目二 果蔬运输
单元二 主要果蔬贮藏保鲜技术
项目一 果品贮藏技术
任务1 苹果贮藏技术
任务2 梨贮藏技术
任务3 葡萄贮藏技术
任务4 桃贮藏技术
任务5 柿子贮藏技术
任务6 枣贮藏技术
任务7 山楂贮藏技术
任务8 核桃贮藏技术
项目二 蔬菜贮藏技术
任务1 叶菜贮藏技术
任务2 根菜贮藏技术
任务3 茎菜贮藏技术
任务4 果菜贮藏技术
任务5 花菜贮藏技术
单元三 主要粮食贮藏技术
项目一 粮食贮藏基础知识
项目二 主要粮食贮藏技术
任务1 稻谷贮藏技术
任务2 小麦贮藏技术
任务3 玉米贮藏技术
单元四 其他作物贮藏技术
项目一 豆类作物贮藏技术
任务1 蚕豆贮藏技术
任务2 绿豆贮藏技术
任务3 菜豆贮藏技术
任务4 豌豆贮藏技术
项目二 禾谷类作物贮藏技术
任务1 高粱贮藏技术
任务2 谷子贮藏技术
任务3 荞麦贮藏技术
任务4 莜麦贮藏技术
任务5 其他禾谷类作物贮藏技术
项目三 油料作物贮藏技术
任务1 大豆贮藏技术
任务2 油菜籽贮藏技术
任务3 花生和花生米贮藏技术
任务4 芝麻贮藏技术
任务5 棉籽贮藏技术
项目四 薯类作物贮藏技术
任务1 甘薯贮藏技术
任务2 薯干贮藏技术
主要参考文献
《新型职业农民培养系列教材：农产品贮运与保鲜》立足于北方地区粮油和果蔬产品保鲜贮藏运输产业的发展，以劳动就业和社会需求为目标，体现粮油和果蔬产品保鲜贮藏运输技术的核心知识与技能。《新型职业农民培养系列教材：农产品贮运与保鲜》以掌握一门实用新技术为出发点，与生产实际紧密联系，突出实用性，强调实践性，注重培养学生的操作技能，针对北方各类果实和蔬菜的采后处理、保鲜贮运技术，解决采收、采后贮运容易出现的问题。
《新型职业农民培养系列教材：农产品贮运与保鲜》内容由4个单元构成，分别是果蔬采后商品化处理与运输、主要果蔬贮藏保鲜技术、主要粮食的贮藏技术和其他作物的贮藏技术。每个单元由多个项目构成，每个项目都包括若干个具体任务。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 农产品贮运与保鲜站内查询相似图书 | ||
| 9787109198586 如需购买下载《农产品贮运与保鲜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
农产品贮运与保鲜是中国农业出版社于2014.12出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品－贮运－技术培训－教材 ,农产品－保鲜－技术培训－教材 的书籍。