重庆火锅服务

重庆火锅服务

郭小曦, 主编

出版社:重庆大学出版社

年代:2019

定价:35.0

书籍简介:

本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568918220
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出版地重庆出版单位重庆大学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

重庆火锅服务是重庆大学出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS972.129.1 的主题关于 火锅菜-菜谱-重庆-中等专业学校-教材 的书籍。