出版社：高等教育出版社
年代：2010
定价：21.1
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书共分六章，主要内容包括：插花基础知识、饭店客房花艺布置、饭店餐厅花艺布置、饭店会议室花艺布置、饭店前厅花艺布置、花艺创新欣赏等。本书是在2004年版本的基础上修订而成, 此次修订调整了原书的章节，将技能训练贯穿在每章中，使本书与饭店的插花更加贴近；更新体例，采用任务引领模式编写；调整了各章练习题，参照劳动部插花员考证需掌握的知识点进行编写；更新了部分图片。本书内容丰富，图文并茂，实用性强。本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书。
模块一 插花的基础知识
任务1 “插花”及“插花艺术”概念
任务2 插花艺术作品的分类
思考与练习
模块二 饭店客房花艺布置
任务1 会客室花艺
任务2 卧室花艺
任务3 卫生间花艺
任务4 贵宾房花艺
思考与练习
模块三 饭店餐厅花艺布置
任务1 咖啡厅花艺
任务2 中餐厅花艺
任务3 西餐厅花艺
任务4 宴会厅花艺——宴会花台的制作
任务5 自助餐厅花艺
思考与练习
模块四 饭店会议室花艺布置
任务1 会议桌花艺——水平形插花
任务2 会议桌花艺——瀑布形插花
任务3 会议桌花艺——L形插花
任务4 会议贵宾礼仪用花——胸花的制作
思考与练习
模块五 饭店前厅花艺布置
任务1 大厅花艺
任务2 总台花艺
任务3 客人休息处花艺
任务4 贵宾迎宾礼仪用花——花束的制作
思考与练习
模块六 花艺创新欣赏
任务1 插花作品鉴赏标准
任务2 饭店插花作品鉴赏
任务3 创新花艺赏析
思考与练习
主要参考文献
插花的基础知识、饭店客房花艺布置、饭店餐厅花艺布置、饭店会议室花艺布置、饭店前厅花艺布置、花艺创新欣赏等。每个模块包含各项任务，由学习内容、操作实例、检测与反馈、知识延伸、思考与练习等项目构成。《饭店插花艺术（第2版）》图文并茂，内容新颖丰富；以饭店业务结构为学习模块，易于掌握，有针对性，实用性强。
《饭店插花艺术（第2版）》配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站
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《饭店插花艺术（第2版）》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为插花岗位培训l教材和插花爱好者自学读物。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 饭店插花艺术站内查询相似图书 | ||
| 9787040300093 如需购买下载《饭店插花艺术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
| 版次 | 2版（修订本） | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 21.1 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 6000 | |
饭店插花艺术是高等教育出版社于2010.8出版的中图分类号为 J525.1 的主题关于 饭店－插花－装饰美术－专业学校－教材 的书籍。