中华美食

中华美食

黎美剑, 编著

出版社:江西高校出版社

年代:2019

定价:29.8

书籍简介:

垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。本书既详细地介绍了垫江石磨豆花的历史起源、地域特征、形成过程、制作原料、使用工具、制作工艺流程、豆花特点、佐料特色、营养价值、菜品标准等内容;同时,还插入了石磨豆花与历史名人的故事和相关诗歌、辞赋、散文、专题片脚本等文化内容,丰富了石磨豆花的文化内涵,提高了书籍的可读性。

书籍规格:

书籍详细信息
书名中华美食站内查询相似图书
9787549386284
如需购买下载《中华美食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地南昌出版单位江西高校出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中华美食是江西高校出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS972.142.71 的主题关于 豆制食品-风味小吃-介绍-四川 的书籍。