出版社：中国农业出版社
年代：2006
定价：30.0
本书从食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基本原理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品工艺学概论站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 360 | 印数 | 5000 |
食品工艺学概论是中国农业出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于 食品工艺学－高等学校－教材 的书籍。