出版社：上海财经大学出版社
年代：2007
定价：24.0
本教材是高等职业院校旅游与酒店管理类专业的教材。本书分为上下两编。上编为服务技能篇，突出餐饮职业技能训练与基本知识的培养，也可用于中等职业学校的学生教材及各类酒店、餐饮酒店的餐厅领班和服务院的培训用书。下编为管理实务篇，突出餐饮专业理论、实践经验、管理实务的学习和提高，可用于各类酒店、餐饮酒店的部门经理和主管的专业理论培训用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 高职高专经管系列教程 | ||
| 9787810989428 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海财经大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 24.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 260 | 印数 | 3000 |
餐饮服务与管理是上海财经大学出版社于2007.08出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等学校：技术学校－教材 ,饮食业－商业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。