出版社：西南交通大学出版社
年代：2020
定价：49.5
本书通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、原料及制作步骤，可以让阅读者和学生都能通过对本书的学习，熟练掌握各种面点小吃的成形、成立方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 面点制作技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 6 |
| 定价(元) | 49.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
面点制作技术是西南交通大学出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－制作－中国－教材 的书籍。