出版社：中国计量出版社
年代：2010
定价：34.0
本书主要介绍食品保藏的任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高压处理保藏、脉冲处理保藏及气调保藏等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品保藏原理站内查询相似图书 | ||
| 9787502632601 《食品保藏原理》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国计量出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 34.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 300 | 印数 | |
食品保藏原理是中国计量出版社于2010.2出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品保鲜－高等学校－教材 ,食品贮藏－高等学校－教材 的书籍。