萝卜、胡萝卜优质高产问答

第一章 萝卜

第一节 萝卜优良品种

1冬春萝卜优良品种有哪些？

2夏萝卜优良品种有哪些？

3秋冬萝卜优良品种有哪些？

4适宜加工的萝卜优良品种有哪些？

5目前生产上推广应用的叶用萝卜品种有哪些？

6目前生产上推广应用的彩色萝卜品种有哪些？

7樱桃萝卜优良品种有哪些？

第二节 萝卜栽培技术

8春萝卜栽培技术要点有哪些？

9冬春萝卜栽培技术要点有哪些？

10夏秋萝卜栽培技术要点有哪些？

11秋冬萝卜栽培技术要点有哪些？

12樱桃萝卜栽培技术要点有哪些？

13萝卜高山栽培技术要点有哪些？

14叶用萝卜生产技术要点有哪些？

15怎样生产萝卜芽菜？

16萝卜的套作栽培有哪些形式，其要点有哪些？

17萝卜可与哪些花卉进行套作栽培？

第三节 萝卜高产优质栽培疑难解析

18什么是农作物的标准化生产，为什么要发展标准化生产？

19什么是萝卜标准化生产，无公害标准萝卜生产有哪些要求，其基本内容有哪些？

20萝卜的主要栽培季节 安排的基本原理是什么，有哪些主要栽培季节 ？

21萝卜（胡萝卜）无公害生产对环境条件有何要求？

22萝卜需肥特性是什么？

23怎样进行萝卜配方施肥？

24怎样对樱桃萝卜进行配方施肥？

25如何对萝卜进行合理浇水促进肉质根的正常生长？

26怎样对萝卜田进行化学除草？

27萝卜外皮不同的颜色是怎样形成的？

28萝卜肉质根是怎样形成与肥大的？

29怎样采用挖心的方法缓解萝卜先期抽薹现象？

30什么叫萝卜的湿涝危害，其发生原因是什么，如何防止？

31萝卜发生糠心的原因有哪些？

32如何防止萝卜糠心？

33萝卜发生裂根的原因有哪些？

34如何防止萝卜发生裂根？

35萝卜发生分杈和弯曲的原因有哪些？

36如何防止萝卜发生分杈和弯曲？

37萝卜发生苦味、辣味的原因有哪些？

38如何防止萝卜发生苦味、辣味？

39萝卜黑皮（黑心）的发生原因是什么？

40如何防治萝卜黑皮（黑心）？

41肉质根表面粗糙和白锈现象是什么原因？

42如何防止萝卜肉质根表面粗糙和白锈现象？

43春萝卜先期抽薹原因是什么？

44怎样进行预防春萝卜先期抽薹？

45萝卜品种退化的原因有哪些，怎样防止？

46怎样保持萝卜品种的纯度？

47如何对萝卜品种进行提纯复壮？

48植物生长调节 剂在萝卜生产上的应用有哪些？

49萝卜的食疗作用有哪些？

50如何对萝卜进行采后处理？

51萝卜冻害发生的原因是什么？

52怎样防止萝卜发生冻害？

53萝卜贮藏期间“出汗”是什么原因，如何防止？

54怎样进行萝卜（胡萝卜）的田间档案记载？

第四节 萝卜病虫害全程监控技术

55怎样利用农业措施防治萝卜病虫害？

56如何利用生物措施防治萝卜病虫害？

57如何利用物理机械措施防治萝卜病虫害？

58萝卜叶柄为何变白，怎样识别双生病毒，如何防治？

59怎样识别萝卜黑腐病，如何防治？

60怎样识别萝卜霜霉病，如何防治？

61怎样识别萝卜白锈病，如何防治？

62怎样识别萝卜白斑病，如何防治？

63怎样识别萝卜黑斑病，如何防治？

64怎样识别萝卜病毒病，如何防治？

65怎样识别萝卜软腐病，如何防治？

66怎样识别萝卜青枯病，如何防治？

67怎样识别萝卜炭疽病，如何防治？

68怎样识别萝卜根肿病，如何防治？

69怎样识别萝卜黑根病，如何防治？

70如何识别与防治萝卜褐心病？

71如何识别与防治黄曲条跳甲？

72如何识别与防治菜螟？

73如何识别与防治菜粉蝶？

74如何识别与防治菜蚜？

75如何识别与防治小菜蛾？

76如何识别与防治猿叶虫？

77如何识别与防治地老虎？

78如何识别与防治地蛆？

79如何识别与防治蝼蛄？

80如何识别与防治蛴螬？

第五节 萝卜贮藏加工技术

81适宜萝卜贮藏的环境条件有哪些？

82用于贮藏的萝卜如何进行采后处理？

83萝卜贮藏方法有哪些？

84萝卜盐腌工艺流程有哪些？

85萝卜酱制工艺流程有哪些？

86萝卜泡制工艺流程有哪些？

87萝卜醋渍工艺流程有哪些？

88萝卜干制工艺流程有哪些？

89蜜饯加工基本工艺流程有哪些？

90萝卜干制加工方法有哪些？

91五香萝卜干（片）的制作工艺有哪些？

92辣椒萝卜的制作工艺有哪些？

93风味萝卜制作工艺有哪些？

94萝卜脯（蜜饯）的制作工艺有哪些？

95萝卜的腌制工艺有哪些？

第二章 胡萝卜

第一节 胡萝卜优良品种

96生产上推广应用的胡萝卜优良品种有哪些？

97适合出口的胡萝卜品种有哪些？

98“三红”胡萝卜优良品种有哪些？

99适合加工的胡萝卜品种有哪些？

100袖珍型胡萝卜品种有哪些？

第二节 胡萝卜栽培技术

101胡萝卜的主要栽培季节 和茬口有哪些？

102春夏胡萝卜栽培技术要点有哪些？

103夏秋胡萝卜栽培技术要点有哪些？

104胡萝卜高山栽培技术要点有哪些？

105袖珍胡萝卜栽培技术要点有哪些？

106胡萝卜膜面覆土栽培技术要点有哪些？

第三节 胡萝卜高产优质栽培疑难解析

107如何对胡萝卜进行种子处理？

108造成胡萝卜出苗不齐、不全的原因有哪些，怎样使胡萝卜早出苗、早齐苗？

109胡萝卜需肥特点有哪些？

110怎样进行胡萝卜的配方施肥？

111怎样对胡萝卜进行除草？

112胡萝卜肉质根分杈的原因有哪些？

113如何防止胡萝卜肉质根分杈？

114胡萝卜肉质根不同颜色形成原理是什么，不着色原因有哪些？

115如何防止胡萝卜肉质根不着色？

116胡萝卜先期抽薹的原因有哪些？

117如何防止胡萝卜先期抽薹？

118胡萝卜糠心的原因有哪些？

119如何防止胡萝卜糠心？

120胡萝卜肉质根破裂的原因有哪些？

121如何防止胡萝卜肉质根破裂？

122胡萝卜肉质根尖长、中心柱变粗是什么原因，怎样防止？

123胡萝卜肉质根表皮变黑、木质化的原因有哪些，怎样防止？

124胡萝卜发生青肩的原因有哪些，怎样防止？

125胡萝卜成株、半成株干枯死亡的原因有哪些，怎样防止？

126胡萝卜肉质根苦味的原因有哪些，怎样防止？

127胡萝卜出现瘤状根的原因是什么，如何防止？

128胡萝卜烂根的原因是什么，如何防止？

129植物生长调节 剂在胡萝卜生产上的应用有哪些？

130胡萝卜的食疗价值有哪些？

131如何对胡萝卜进行采后处理？

第四节 胡萝卜全程病虫害防治技术

132胡萝卜无公害栽培怎样进行病虫害的综合防治？

133怎样识别胡萝卜黑斑病，如何防治？

134怎样识别胡萝卜黑腐病，如何防治？

135怎样识别胡萝卜灰霉病，如何防治？

136怎样识别胡萝卜花叶病毒病，如何防治？

137怎样识别胡萝卜根结线虫病，如何防治？

138怎样识别胡萝卜细菌性软腐病，如何防治？

139怎样识别胡萝卜菌核病，如何防治？

140怎样识别胡萝卜白粉病，如何防治？

141危害胡萝卜的主要虫害有哪些，如何防治？

第五节 胡萝卜贮藏加工技术

142胡萝卜的保鲜贮藏方法有哪些？

143胡萝卜的干制工艺有哪些？

144胡萝卜脯（蜜饯）的制作工艺有哪些？

145胡萝卜汁（饮料）的制作工艺有哪些？

146如何用胡萝卜制作蔬菜纸？

附录

附录一 无公害食品萝卜（NY 5082—2002）

附录二 无公害食品萝卜生产技术规程（NY/T 5083—2002）

附录三 无公害食品小型萝卜生产技术规程（NY/T 5235—2004）

附录四 无公害食品胡萝卜（NY 5084—2002）

附录五 无公害食品胡萝卜生产技术规程（NY/T 5085—2002）

参考文献

《无公害蔬菜栽培技术丛书：萝卜、胡萝卜优质高产问答》以问答的形式，分别介绍了萝卜和胡萝卜的无公害栽培技术。重点介绍了目前在生产中推广应用的优良品种、无公害栽培技术、主要病虫害防治技术及简易贮藏加工技术。另外，还对生产中常见问题进行了疑难解析。

　　本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考。