出版社：旅游教育出版社
年代：2004
定价：13.0
本书从菜品创新的多角度出发，结合现代餐饮业发展的趋势，对餐饮业中创新菜品的开发设计进行了系统性的探索，为行业烹饪人员在开发菜品时提供了有益的思路和方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 创新菜点开发与设计站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 全国烹饪专业系列教材 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 13.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 125 | 印数 | 5000 |