食品质量管理

食品质量管理

杨国伟, 夏红, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2019

定价:32.0

书籍简介:

本教材主要内容包括:食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势。书中所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性,较好地体现了职业教育的特点和培养目标,符合职业教育的教学要求及食品企业岗位资格和要求。

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9787122342737
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次2版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品质量管理是化学工业出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于 食品-质量管理-职业教育-教材 的书籍。