食物的历史

食物的历史

(美) 阿莫斯图, 著

出版社:中信出版社

年代:2004

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书籍简介:

生活中不能没有食品。食品完全有资格成为世界上最重要的物质,而民以食为天的说法一点也不为过。本书将为读者提供一个新的视角:将食品的历史纳入世界历史范畴之中,研究食品的生态、文化和烹饪要素,在各个方面追踪过去的食品和我们现代进食方式的关系,并以精简的语言表达出来。

书籍目录:

前言第一编 管理学概述 第1章 动态环境中的管理 第2章 管理学的发展第二编 环境管理 第3章 环境力量 第4章 管理全球化 第5章 企业家精神 第6章 道德以及企业的社会责任第三编 战略决策制定 第7章 计划和战略 第8章 决策制定的基础 第9章 计划与决策手段第四编 组织 第10章 组织设计的基础 第11章 现代组织设计 第12章 组织变迁和组织学习 第13章 人力资源管理第五编 领导 第14章 工作动机 第15章 领导动力 第16章 组织中的沟通 第17章 管理工作团队 第18章 组织文化和文化多样性第六编 控制和评估 第19章 组织中的控制 第20章 信息管理技术附录 组织和网络索引

内容摘要:


本书不同于一般管理学教材的常规模式,充分结合了MBA的案例教学优势,着重培养学习者的六大核心管理能力。即自我管理能力、战略行动能力、全球意识能力、协作能力、计划和管理能力、沟通能力,这些能力的培养被证明是学生们在职业生涯早期获得成功所必需的。 全书以庞大有序的信息为读者提供全新的学习视角,用贯穿始终的积极学习方式促进管理能力的培养。本书自出版以来,历经30年不断再版,是国外受到广泛认可的经典管理学教材。本科生、研究生、MBA等均可使用本书作为教材,管理界人士亦可选用作为案头必备的参考书目。 为了确保对核心管理能力进行充分的培养和塑造,本书还附有光盘一张,其中包括: ·一套管理能力自我评估手册,请使用本系统,测测您真实的管理能力吧! ·一套内容全备、释义严谨的管理学专业词典,您可随时查阅各种管理学词汇的专业解释! ·一系列视频、音频组成的多媒体案例,您可以脱离文字案例的单调乏味,感受案例学习带来的视听享受!

编辑推荐:


本书不同于一般管理学教材的常规模式,充分结合了MBA的案例教学优势,着重培养学习者的六大核心管理能力。即自我管理能力、战略行动能力、全球意识能力、协作能力、计划和管理能力、沟通能力,这些能力的培养被证明是学生们在职业生涯早期获得成功所必需的。 全书以庞大有序的信息为读者提供全新的学习视角,用贯穿始终的积极学习方式促进管理能力的培养。本书自出版以来,历经30年不断再版,是国外受到广泛认可的经典管理学教材。本科生、研究生、MBA等均可使用本书作为教材,管理界人士亦可选用作为案头必备的参考书目。 为了确保对核心管理能力进行充分的培养和塑造,本书还附有光盘一张,其中包括: ·一套管理能力自我评估手册,请使用本系统,测测您真实的管理能力吧! ·一套内容全备、释义严谨的管理学专业词典,您可随时查阅各种管理学词汇的专业解释! ·一系列视频、音频组成的多媒体案例,您可以脱离文字案例的单调乏味,感受案例学习带来的视听享受!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508603667
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出版地北京出版单位中信出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食物的历史是中信出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS971-091 的主题关于 食品-历史-研究-世界 的书籍。