北方果蔬贮运加工技术及应用

北方果蔬贮运加工技术及应用

狄建兵, 李泽珍, 著

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2014

定价:36.0

书籍简介:

本书主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容,对北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用有详细的介绍,可供生产或科研参考。

作者介绍:

狄建兵老师是山西农业大学食品科学学院副教授、博士,硕士生导师。他获得于山西农业大学食品科学院硕士学位和博士学位,长期从事果类植物的贮藏预加工学科的教学和研究工作。

内容摘要:

《北方果蔬贮运加工技术及应用》主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容,可供生产或科研参考。

书籍规格:

书籍详细信息
书名北方果蔬贮运加工技术及应用站内查询相似图书
9787511616937
如需购买下载《北方果蔬贮运加工技术及应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

北方果蔬贮运加工技术及应用是中国农业科学技术出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS255.3 ,S609 的主题关于 果蔬加工 ,蔬菜-贮运 ,水果-贮运 的书籍。