中式烹调师基本技能

中式烹调师基本技能

邹成继, 主编

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2009

定价:14.0

书籍简介:

本书精选粤菜常见典型菜品,从原料准备、制作工艺做了较为详细地说明,所选菜品基本涵盖了初级粤菜烹调的各种基本操作技能。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504575784
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)14.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 113 印数

书籍信息归属:

中式烹调师基本技能是中国劳动社会保障出版社于2009.出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-方法-中国 的书籍。