常见蔬菜选购及健康食用指南

书籍简介:

本书主要介绍生活中常见蔬菜好坏的感官鉴定方法，就是从外观、手感、颜色等方面对蔬菜进行健康安全的鉴定，帮助老百姓能挑选到好蔬菜。本书主要挑选市场上常见的25种蔬菜，每个蔬菜分别从品种分类、营养价值、挑选小窍门、温馨提示等方面进行阐述，一些蔬菜常见的问题，比如苦瓜发黄、黄瓜平头瓜、萝卜空心等，作者给出了这种现象出现的原因，并对食用与否给予了专业的指导。本书最后一章还介绍一些蔬菜清洗的小窍门，帮助老百姓正确去除有害残留物。

书籍规格:

书籍信息归属:

常见蔬菜选购及健康食用指南是天津科技翻译出版公司于2017.6出版的中图分类号为 F762.3-62 的主题关于 蔬菜－选购－指南 的书籍。