仁用扁桃栽培与加工利用技术

第一章 扁桃的生产概况

第一节 扁桃的栽培价值

第二节 生物学特性

一、树体形态特征

二、扁桃生长特性

三、对环境条件的要求

第三节 我国扁桃的主要种类

一、主要种属资源

二、品种分类

三、我国扁桃的主要品种

第四节 扁桃生产中存在的问题及对策

一、存在问题

二、应采取的对策

第二章 苗木繁育技术

第一节 苗圃地选择与处理

一、苗圃地选择

二、苗圃地规划

三、苗圃地处理

第二节 实生苗繁育

第三节 砧木苗繁育

第四节 嫁接技术

一、接穗的采集和储运

二、嫁接方法

三、嫁接苗的管理

四、影响嫁接成活的因素

第五节 苗木出圃

第三章 建园技术

第一节 园地选择

第二节 园地规划

第三节 生产园的建立

一、品种选择

二、授粉品种搭配

三、土地整修与改良

四、栽植密度

五、栽植技术

六、栽后管理

第四章 建园后的日常管理

第一节 土壤管理

一、优质土壤特征

二、土壤改良

三、土壤管理

第二节 施肥管理

第三节 水分管理

一、灌溉

二、排水

第四节 整形、修剪技术

一、整形

二、修剪技术

三、不同年龄时期的修剪

四、修剪技术的综合应用

第五节 花果管理

一、保花、保果技术

二、疏花、疏果

第五章 病虫害综合防治

第一节 扁桃园病虫害综合治理

第二节 主要病害及防治

一、穿孔病

二、褐腐病

三、缩叶病

四、炭疽病

五、腐烂病

六、流胶病

七、疮痂病

八、叶枯病

九、立枯病

十、白粉病

第三节 主要虫害及防治

一、桃小食心虫

二、梨小食心虫

三、红蜘蛛

四、桃蛀螟

五、蚜虫

六、桃蛀螟

七、桑白蚧

八、脐橙蛾

九、桑天牛

十、桃红颈天牛

十一、东方金龟子

十二、象鼻虫

十三、圆盾蚧

十四、茶翅蝽

十五、大青叶蝉

第四节 禽兽危害与防治

第六章 采收与加工利用

第一节 果实的采收

一、采收期的确定

二、采收方法

三、采后处理

四、熏制与储藏

第二节 加工与利用

一、扁桃仁的营养成分

二、常见加工技术

参考文献

《仁用扁桃栽培与加工利用技术》通俗易懂，适于广大农村果树种植者、经营者、承包者及农村基层干部参考使用。扁桃又名巴旦杏、大杏仁，是一种综合利用价值很高的仁用桃树种，是发展生态农业、退耕还林的理想树种，发展前景广阔。《仁用扁桃栽培与加工利用技术》内容包括扁桃主要种类及栽培品种，生物学特性，育苗技术，建园技术，整形修剪技术，花果管理技术，土、肥、水管理，病虫害综合防治，果实的采收与加工利用等。

扁桃对土壤要求不严，在沙土、黏土、盐碱地及丘陵、山地均可种植。扁桃耐干旱、耐瘠薄、结果早、病虫害少、效益高。既可作为退耕还林的先锋树种，也可用于开发沙荒、盐碱地，建立大规模的商品生产基地，实行产业化发展。同时，也是果粮间作、庭院种植、路旁绿化的树种，市场前景十分广阔。
为了适应农业结构的调整和市场的要求，使扁桃的发展成为新型高效支柱产业，增加农业新的经济增长点，满足国内消费者的需要，笔者参考了国内外资料编写了此书，期望对我国扁桃产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。