出版社：化学工业出版社
年代：2005
定价：
本书介绍了食品中的内、外源性有害成分、食品中营养素、加工贮藏中产生的有害成分、除去有害成分的方法与工艺。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品中有害成分化学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
食品中有害成分化学是化学工业出版社于2005.10出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品－化学成分－有害物质 的书籍。