养生素食

养生素食

范晓清, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2007

定价:22.0

书籍简介:

本书以素食为主题,侧重素食的医疗作用。

书籍目录:

[壹、五谷杂粮]

1.粳米

2.糯米

3.小米

4.黑米

5.紫米

6.玉米

7.薏米

8.小麦

9.大麦

10.荞麦

11.燕麦

12.莜麦

13.黄豆

14.黑豆

15.绿豆

16.红豆

17.蚕豆

18.芝麻

[贰、叶类蔬菜]

1.芹菜

2.菠菜

3.大白菜

4.韭菜

5.油菜

6.甘蓝

7.苋菜

8.空心菜

9.莼菜

10.芥菜

11.甜菜

12.香菜

13.香椿

14.马齿苋

15.荠菜

16.小白菜

17.茼蒿

[叁、根类蔬菜]

1.萝卜

2.胡萝卜

3.莴笋

4.马铃薯

5.甘薯

6.山药

7.芋头

8.大头菜

9.芥蓝

10.茭白

11.藕

12.葱头

13.百合

14.竹笋

15.慈姑

16.魔芋

17.芦笋

18.菜花

[肆、瓜茄类蔬菜]

1.黄瓜

2.冬瓜

3.南瓜

4.丝瓜

5.苦瓜

6.葫芦

7.茄子

8.番茄

[伍、豆类蔬菜]

1.扁豆

2.豌豆

3.芸豆

4.小豇豆

5.刀豆

6.豆芽

[陆、菌藻类蔬菜]

1.香菇

2.蘑菇

3.金针菇

4.猴头菇

5.发菜

6.银耳

7.黑木耳

[柒、水果类]

1.苹果

2.桃

3.梨

4.葡萄

5.荔枝

6.香蕉

7.西瓜

8.甜瓜

9.柿子

10.山楂

11.菠萝

12.甘蔗

13.柠檬

14.猕猴桃

15.草莓

16.樱桃

17.桑葚

18.龙眼

19.橘

20.柑

21.大枣

22.橄榄

23.枇杷

24.杏

[捌、坚果类]

1.核桃

2.花生

3.腰果

4.栗子

5.松子

6.榛子

7.葵花子

8.西瓜子

9.南瓜子

[玖、蛋奶类]

1.鸡蛋

2.鸭蛋

3.鹅蛋

4.鹌鹑蛋

5.鸽子蛋

6.牛奶

7.羊奶

8.酸奶

[拾、调味类]

1.葱

2.姜

3.蒜

4.醋

5.酱油

6.糖

7.茴香

8.大料

9.胡椒

10.辣椒

11.花椒

[附录一素食的历史渊源]

[附录二素食的养生功效]

[索引]

内容摘要:

  从严格的意义上讲,素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。素食医方就是利用素食烹制出的具有养生保健及治疗疾病作用的食疗方。为了帮助广大读者更深入地了解食素对人体健康的益处,本书除详尽地介绍了素食食材的营养成分、药用功效、食用方法和注意事项之外,还介绍了每一种单味食材的多个保健食疗方,其中不乏药膳方、民间验方、茶酒方及外用方。目的就是为了让读者在阅读此书后,不仅能够通过这些食方来强身健体,同时还可以让已经患有某种疾病的读者“对症下药”,以达到治疗疾病的目的。  近年来,随着人们对自身健康关注程度的提高,越来越多的人们开始将饮食的侧重点从荤食转向素食,与素食有关的词汇不断地充斥着我们的眼球。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122004215
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

养生素食是化学工业出版社于2007.07出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 素菜-食物养生 的书籍。