功能性糖醇

功能性糖醇

郑建仙, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2005

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书籍简介:

本书阐述了各类糖醇的功能、糖醇的物化性质、代谢特性、生理功效、安全毒理学分析、生产技术、分析和应用技术。

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9787502567453
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

功能性糖醇是化学工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TQ351.37 的主题关于 糖醇 的书籍。