郑建仙, 主编
出版社:化学工业出版社
年代:2005
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本书阐述了各类糖醇的功能、糖醇的物化性质、代谢特性、生理功效、安全毒理学分析、生产技术、分析和应用技术。
功能性糖醇是化学工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TQ351.37 的主题关于 糖醇 的书籍。
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