出版社：东北林业大学出版社
年代：2018
定价：35.0
本书主要介绍国内野生猕猴桃种质资源的分布开发情况，对于国内主要品系进行系统发育研究，构建了相关野生猕猴之间的亲缘关系，获得了一些新的发现；依据现有品系开发现状，通过笔者近年来在深加工领域研究情况，在总结以往加工技术前提下，依据深加工难度分别论述了相关通用关键深加工技术（保鲜技术、加工保持营养技术、液态产品固态化技术、膜处理技术等），并对于现阶段主要的核心加工技术进行了总结，此外围绕保健食品开发可能性进行相关论述。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 野生猕猴桃资源的开发与应用站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 东北林业大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
野生猕猴桃资源的开发与应用是东北林业大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 S663.424 的主题关于 猕猴桃－野生植物－种质资源－开发－研究 的书籍。