舌尖上的越文化

舌尖上的越文化

鲁锡堂, 卢祥耀, 著

出版社:南海出版公司

年代:2013

定价:48.0

书籍简介:

本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式。力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源,展示越菜的故事与传奇,说明绍兴菜在某种程度上为中华菜肴增香添色加味,越菜文化丰富了中华饮食文化。

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书籍详细信息
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9787544267625
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出版地海口出版单位南海出版公司
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸24 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

舌尖上的越文化是南海出版公司于2013.8出版的中图分类号为 TS971 ,TS982.182.55 的主题关于 饮食-文化-绍兴市 ,菜谱-绍兴市 的书籍。