出版社：科学出版社
年代：2018
定价：128.0
本书共包括5章内容，分别为原料与制品品质特性、粮油加工品质评价模型、粮油加工适宜性评价标准、制品品质改善技术、加工过程中环境激素及真菌毒素的风险监控技术，预计40万字。本书在分析粮油加工原料与制品品质特性的基础上，介绍了加工品质评价模型及评价标准，并逐一说明了它们的制品品质改善技术；就环境激素和真菌毒素两方面，探讨了风险监控技术。
青海湖是我国最大的内陆咸水湖，也是我国首批加入《国际湿地公约》的七大国际重要湿地之一。本书综合分析地质历史时期和近50年来水文气象的演变规律；并将湖泊与湖滨平原看成一个整体进行长系列短时间步长的水文模拟，分析进入湖滨平原区以后，径流的转化和消耗情况，揭示常规观测无法得到的水文规律，比如岸冰、入湖地下水量，计算青海湖长系列的实际蒸发量，回答不同来水条件下青海湖的水量亏缺情况；研究青海湖生态系统稳定的水文阈值，以现状平均气候和继续增温两种条件，预测未来青海湖的水文情势，并且回答是否突破生态稳定的水文阈值。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 粮油加工适宜性评价及风险监控站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代食品深加工技术丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 128.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 320 | 印数 | |